RECETAS INDISPENSABLES

1. Ponemos los dos huevos duros en trocitos en la picadora trituramos, y añadimos el atún escurridos de las dos latas, continuamos triturando hasta conseguir una pasta homogénea.
2. Rellenamos los voulavents y decoramos con unas tiras de pimiento morrón.

BOCADITOS DE SOBRASADA Y JAMON DULCE

1. Picamos en trocitos pequeños la ensalada variada, la ponemos en un cuenco, procedemos a picar en la picadora las olivas, anchoas y pimientos  previamente  escurridos. 
2. Tal como lo vamos picando, lo vertemos en el cuenco con la ensalada, junto con el atún desmenuzado y escurrido, ponemos  unas cucharadas de mahonesa mezclamos todo muy bien que quede ligado. 
3. Procedemos a preparar los rollitos, de la misma manera que los anteriores.

- 200gr Champiñones

1.   Se lavan todas las verduras muy bien y se trocean, en mi caso, la piel del calabacin y la berenjena no  las quito, por eso es importante lavarlas bien.
2.  Mientras vamos extendiendo un poco la masa quebrada, calentamos el horno a 180ºC.
3.  Se incorpora la masa quebrada en un molde apto para horno y se ponen garbanzos secos encima, para que la masa no suba demasiado. Lo metemos al horno durante 15 minutos aproximadamente y lo sacamos.
4. Calentamos en una plancha un poco de aceite y echamos la cebolla, el calabacín, el apio y la berenjena, salpimentamos y lo dejamos hasta que estén en el punto o hayan cogido un poco de color y las notemos blandas.
5. Seguidamente echamos los champiñones, revolvemos durante 10 minutos más o menos y añadimos el tomate partido en trozos.
6.  Pasados 5 minutos sacamos el revuleto de verduras de la plancha, lo ponemos en un bol y dejamos enfriar un poco.
7. Echamos la nata, el huevo batido y un poco de nuez moscada y removemos bien, hasta que quede bien repartido.
8. Se rellena el molde anterior (masa quebrada) con el revuelto de verduras y se le echa queso por encima, al gusto.
9. Metemos al horno durante 30 minutos aprox. a una temperatura de 180ºC.

- el jugo de 3 naranjas

1. En una olla se empieza a hervir agua con sal, 1 pastilla de avecrem, 1 hoja de laurel y 1 diente de ajo para hacer el arroz.
2. Mientras pasan los 20 minutos de cocción del arroz, vamos partiendo las pechugas de pollo en trozos no muy pequeños y los sofreimos hasta que estén doraditas, no mucho, porque sino saldrá la carne muy seca.
3. Pasados 20 minutos o que el arroz esté en el punto, lo sacamos y escurrimos.
4. Exprimimos el zumo de 3 naranjas y con el mortero picamos 1 diente de ajo con un poco de nuez moscada, seguidamente echamos las dos cosas al pollo, salamos al gusto y dejamos que se vaya consumiendo el caldo.
5. Servimos en un plato y al arroz se le echa un poco de salsa de naranja por encima.