INGREDIENTES:
- 12 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de vinagre de Módena
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 diente de ajo
picado muy fino
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
- En un mortero machacamos el ajo que habremos cortado muy fino, y extraído la tira verde del centro, agregamos la mostaza, el vinagre y unas gotas de limón mezclamos bien.
- Vamos añadiendo poco a poco el aceite de oliva, moviendo constantemente para ligar completamente los ingredientes, salpimentamos, si puede ser pimienta recién molida mejor ya que realza más el sabor.
NOTA: En un frasquito de cristal en la nevera se mantiene en buen estado durante días y sirve para acompañar ensaladas.
Receta echa por Ana
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