RECETAS INDISPENSABLES

- 4 lomos bacalao fresco
- salsa all i oli
- sal
- aceite

1. Encendemos el horno a fuego medio que se vaya calentando, mientras se calienta, en una fuente o bandeja ponemos los lomos de bacalao salpimentados y  un chorrito de aceite. Según el tamaño del bacalao tendrá que estar más o menos 30 minutos en el horno. 
2. Cuando el bacalao esté en su punto, lo sacamos del horno, y lo cubrimos con el `all i oli`, de forma que quede como una costra.
3. Volvemos a introducir la bandeja en el horno y gratinamos, cuando esté doradito lo retiramos del horno y listo para servir.

- 1 vaso de arroz
- Agua 2 medidas del vaso que utilizamos para el arroz
- 1 lata de setas en conserva
- 1 bote de judías verdes en conserva
- 2 pechugas de pollo
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- ½ pastilla de caldo

1. En una cazuela ponemos el agua a hervir con un chorrito de aceite, sal, pimienta y media pastilla de caldo, cuando rompa a hervir bajamos un poco el fuego, echamos el arroz que cueza unos 20 minutos como máximo, cuando esté listo, lo pasamos por agua fría, dejamos que escurra y reservamos.
2. Mientras se hace el arroz, asamos 2 pechugas de pollo, una vez asado las cortamos a cuadraditos y  reservamos.
3. Escurrimos las judías y las setas, cortamos en trozos no muy grandes ni pequeños y reservamos.
4. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, rehogamos los ajos picaditos,  cuando empiece a dorarse introducimos las setas, las judías y salpimentamos, damos unas vueltas para que se mezclen bien los sabores durante unos minutos, introducimos el arroz bien escurrido y volvemos a mezclar todo dándole vueltas durante un par de minutos y listo.

Nota:  se puede comer tanto frio como caliente (este plato lo cree  un día en que me habían sobrado 2 pechugas de pollo asado (Pollo A´last) y con el mismo aceite y su jugo lo utilicé tanto para el agua de hervir el arroz como para sofreír los ajitos y el resto de ingredientes, queda muy sabrosos)  

- 4 o 5 patatas con piel
- 2 huevos duros
- 1 bote pequeño de picadillo de variantes
- 1 bote de mayonesa
- 2 latas de atún

1. Hervimos las patatas con piel hasta que las pinchemos y estén blanditas.
2. Cuando estén las patatas, las dejamos enfriar, les quitamos la piel y las chafamos con un tenedor.
3. Añadimos el picadillo de variantes, el atún, un huevo duro rallado o partido en trozos pequeños y le añadimos la mayonesa.
4. Removemos todo bien y lo ponemos en una bandeja bien esparcido. 
5. Por último le rallamos el huevo duro que nos queda por encima y a la nevera.